육류 가공라인의 금속검출기는 같은 시험편을 통과시켜도 고기의 온도와 염분, 포장 상태에 따라 다른 반응을 보일 수 있습니다. 그렇다면 정기 점검 성적서가 있다는 이유만으로 오늘 생산한 제품의 검출 성능까지 확인했다고 볼 …
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같은 온도로 설정한 식품건조기라도 트레이 위치에 따라 재료가 마르는 속도는 달라질 수 있습니다. 매장에서 필요한 성능은 선반 개수보다 한 번에 얼마나 고르게 건조하고, 그 결과를 얼마나 안정적으로 반복하는지에 달려 있습니다. …
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눈으로 깨끗해 보이는 혼합기의 패킹 안쪽에도 다음 제품으로 넘어갈 알레르겐 잔류물이 남아 있을 수 있습니다. 그렇다면 세척을 마친 식품 가공 장비가 다른 제품을 생산해도 되는 상태인지 무엇으로 판단해야 할까요? 답은 …
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발효 음료는 병에 담긴 뒤에도 미생물의 활동으로 맛과 가스량이 달라질 수 있습니다. 그렇다면 출고 검사에서 적합했던 제품은 표시한 소비기한까지 같은 상태를 유지할까요? 이 질문에 답하려면 한 번의 미생물 검사보다 보관 …
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세척을 마친 설비에서 청결도 검사 결과가 양호해도 리스테리아가 없다고 단정할 수는 없습니다. 식품 공장 환경 병원체 모니터링은 눈에 보이는 청결 상태와 별개로, 오염이 숨어 있을 만한 위치를 정하고 반복 검사해 …
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냉장 도시락이 출고 검사에서 적합 판정을 받았더라도, 그 결과만으로 보관 마지막 날의 안전성까지 설명할 수는 없습니다. 즉석섭취식품의 챌린지 시험은 특정 미생물이 제품 안에서 저장 중 어떻게 변화하는지 확인해 소비기한 설정의 …
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냉동창고의 공기 온도가 잠깐 올랐다고 해서 수산물 중심부 온도까지 같은 폭으로 상승한 것은 아닙니다. 반대로 제어반 표시가 정상이어도 출입문 근처나 공기가 정체된 적재 구역에서는 다른 온도 이력이 나타날 수 있습니다. …
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마모된 축을 그대로 복제하면 새 부품도 처음부터 헐겁게 맞을 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? 산업 장비 예비 부품 역설계는 남아 있는 실물의 모양을 복사하는 작업이 아니라, 그 부품이 원래 수행해야 …
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같은 플라스틱 부품이라도 어린이용 완구에 쓰이는지, 전기기기에 들어가는지에 따라 확인해야 할 제한물질과 시험 방식이 달라집니다. 세정제 역시 액체를 붓는 제품인지 분사하는 제품인지에 따라 검토 항목이 달라질 수 있습니다. 소비재 제한물질 …
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유럽연합 배터리 여권은 모든 배터리가 아니라 전기차용 배터리, 경량 운송수단용 배터리, 용량이 2킬로와트시를 초과하는 산업용 배터리를 대상으로 합니다. 반면 의류와 가구 등의 디지털 제품 여권은 제품군별 세부 규정과 적용 일정을 …
